ऐसे परिवर्तन जो प्रतिक्रिया के बाद किसी भी नए पदार्थ का उत्पादन नहीं करते हैं, इसे भौतिक परिवर्तन कहा जाता है, जबकि नए पदार्थ के निर्माण में जो परिवर्तन होते हैं उन्हें रासायनिक परिवर्तन कहा जाता है । तो हम कह सकते हैं कि मुख्य अंतर रासायनिक संरचना में निहित है, जहां परिवर्तन का एक (रासायनिक परिवर्तन) सामग्री की संरचना को बदलने में शामिल है और इस प्रकार नए पदार्थ बनाता है और दूसरा (भौतिक परिवर्तन) आकार में परिवर्तन लाता है, आकार और रंग केवल।
परिवर्तन हर किसी के जीवन का एक हिस्सा है, चाहे वह एक पौधा, जानवर, सूक्ष्मजीव या कोई भी जीवित पदार्थ हो। जैसा कि ये परिवर्तन केवल पदार्थ पर लागू होते हैं। जो भी स्थान घेरता है उसे पदार्थ कहा जाता है और पदार्थ भौतिक और रासायनिक दोनों परिवर्तनों का अनुभव करता है।
ये परिवर्तन स्पष्ट हैं और अचानक या धीरे-धीरे या चरणों की श्रृंखला में हो सकते हैं। ये परिवर्तन केवल रासायनिक प्रयोगशाला में ही सीमित नहीं हैं, बल्कि हर जगह होते हैं। यद्यपि इन परिवर्तनों के बारे में जानना आवश्यक है और इसके साथ, हम विभिन्न पहलुओं का वर्णन करेंगे, जिन पर भौतिक और रासायनिक परिवर्तन भिन्न हो सकते हैं और उनके कुछ उदाहरण
तुलना चार्ट
| तुलना के लिए आधार | भौतिक परिवर्तन | रासायनिक बदलाव |
|---|---|---|
| अर्थ | भौतिक परिवर्तन वे परिवर्तन हैं, जहां पदार्थ के द्रव्यमान में कोई परिवर्तन नहीं होता है और यहां तक कि अणुओं के आंतरिक गुण भी समान होते हैं। ऐसे बदलाव अस्थायी हैं। इन परिवर्तनों में ठोस से तरल तक पदार्थ के विभिन्न चरणों में परिवर्तन शामिल है; तरल से गैस या इसके विपरीत। | रासायनिक परिवर्तन वे परिवर्तन हैं, जहां नए पदार्थ का निर्माण होता है और ऐसे परिवर्तन स्थायी होते हैं। नए यौगिकों को बनाने के लिए नए बंधनों का टूटना और बनना है। |
| इसका प्रभाव पड़ता है | यह सामग्री के केवल भौतिक गुणों जैसे आकार, रंग और आकार, आदि को प्रभावित करता है। | यह भौतिक और साथ ही सामग्री के रासायनिक गुणों को प्रभावित करता है। |
| का उत्पादन | कोई नया पदार्थ नहीं बनता है, इसका मतलब है कि अणुओं और परमाणुओं को उसी तरह से उत्पादों में व्यवस्थित किया जाता है जैसे कि अभिकारकों में था। | रासायनिक परिवर्तन हमेशा नए पदार्थों का उत्पादन करते हैं, परमाणु और अणु स्वयं को पुनर्व्यवस्थित करते हैं और एक नया यौगिक बनाते हैं। |
| ऊर्जा | भौतिक परिवर्तनों के दौरान ऊर्जा उत्पादन नहीं होता है। | रासायनिक परिवर्तनों के दौरान ऊर्जा हमेशा प्रकाश, ऊष्मा या ध्वनि के रूप में आवश्यक या उत्पादित होती है। |
| प्रतिवर्ती / अपरिवर्तनीय | शारीरिक परिवर्तन आम तौर पर प्रतिवर्ती होते हैं। | रासायनिक परिवर्तन अपरिवर्तनीय हैं या कुछ समय प्रतिवर्ती भी। |
| उदाहरण | 1. पानी में बर्फ का परिवर्तन या इसके विपरीत। 2. कागज का फाड़। 3. विभिन्न आकार में मिट्टी को आकार देना। 4. लकड़ी का ढेर काटना। 5. बिजली के उपकरणों को चालू / बंद करना। | 1. भोजन का पाचन। 2. माचिस की तीली जलाना, ईंधन। 3. पकी या पकायी हुई सब्जियाँ, फल। 4. बूढ़ा होना। 5. दही का निर्माण। |
शारीरिक परिवर्तन की परिभाषा
परिवर्तन का प्रकार जिसमें पदार्थ अपने रासायनिक गुणों में बदलाव किए बिना, दूसरे रूप में बदल जाते हैं। इसे एक कागज़ की शीट का सामान्य उदाहरण देकर विस्तृत किया जा सकता है, जब इसे टुकड़ों में फाड़ा जाता है, तो कागज़ सिर्फ अपना आकार और आकार बदलता है लेकिन इसके गुण समान रहते हैं। एक अन्य उदाहरण बर्फ या जल वाष्प में पानी के परिवर्तन या बर्फ के पिघलने का है, ये सभी पानी के रूप हैं, और यहाँ रासायनिक गुणों में परिवर्तन नहीं होता है।
इसलिए, उपरोक्त उदाहरण से, हम कह सकते हैं, कि परिवर्तन जो आकार, बनावट, मामले के आकार में परिवर्तन लाते हैं, केवल भौतिक परिवर्तन हैं। ये परिवर्तन आम तौर पर प्रतिवर्ती होते हैं और अस्थायी भी होते हैं। ये मामले अपने एक राज्य से दूसरे ठोस जैसे तरल या गैस से परस्पर जुड़े होते हैं।
रासायनिक परिवर्तन की परिभाषा
इस प्रकार का परिवर्तन पहले वाले के विपरीत है, क्योंकि इस प्रकार का परिवर्तन प्रतिक्रिया के बाद नए उत्पाद को निकालता है। कागज या लकड़ी के ब्लॉक के जलने का एक उदाहरण लेने से, प्रतिक्रिया पूरी होने के बाद, सामग्री की संरचना बदल जाती है, और नया उत्पाद बनता है।
इसलिए रासायनिक परिवर्तनों को प्रतिक्रिया के दौरान सामग्री के गुणों में परिवर्तन करने के लिए जाना जाता है, क्योंकि इसमें पदार्थ में मौजूद परमाणु और अणु स्वयं को पुनर्व्यवस्थित करते हैं और नए पदार्थ का परिणाम देते हैं।
रासायनिक परिवर्तन रिवर्स करने के लिए आसान नहीं हैं या अपरिवर्तनीय हैं और इसलिए स्थायी परिवर्तन के रूप में कहा जाता है। इन परिवर्तनों के परिणामस्वरूप भौतिक के साथ-साथ सामग्री के रासायनिक गुण जैसे गलनांक, क्वथनांक, तापमान, स्वाद, आकार, रंग, आदि बदल जाते हैं।
भौतिक और रासायनिक परिवर्तनों के बीच महत्वपूर्ण अंतर
निम्नलिखित भौतिक और रासायनिक परिवर्तनों को अलग करने के लिए महत्वपूर्ण बिंदु हैं:
- भौतिक परिवर्तन सामग्री में ऐसे परिवर्तनों का उल्लेख करते हैं जब पदार्थ का द्रव्यमान और अणुओं और परमाणुओं की आंतरिक व्यवस्था प्रतिक्रिया के बाद भी समान रहती है। इसके विपरीत, जब परिवर्तनों में मूल पदार्थ से नए पदार्थ का निर्माण शामिल होता है तो उसे रासायनिक परिवर्तन कहा जाता है। इसमें पदार्थ के परमाणुओं और अणुओं की व्यवस्था भी बदल जाती है।
- भौतिक परिवर्तन अस्थायी होते हैं और ठोस से तरल जैसे पदार्थ के विभिन्न चरणों में परिवर्तन को शामिल करते हैं; गैस से तरल। जबकि रासायनिक परिवर्तन स्थायी होते हैं क्योंकि यह नए यौगिकों को बनाने के लिए नए बंधनों को तोड़ने और बनाने में भाग लेता है।
- भौतिक परिवर्तन आकार, आकार, रंग जैसी सामग्री के केवल भौतिक गुणों को प्रभावित करता है जबकि रासायनिक गुण भौतिक के साथ-साथ सामग्री के रासायनिक गुणों को भी प्रभावित नहीं करते हैं, क्योंकि सामग्री के परमाणुओं और अणुओं में आंतरिक परिवर्तन होता है।
- कोई नया पदार्थ नहीं बनता है, और यहां तक कि भौतिक परिवर्तन भी आम तौर पर प्रतिवर्ती होते हैं, जबकि रासायनिक परिवर्तन हमेशा नए पदार्थों का उत्पादन करते हैं, परमाणु और अणु स्वयं को पुनर्व्यवस्थित करते हैं और एक नया यौगिक बनाते हैं, और ये अपरिवर्तनीय या प्रतिवर्ती हो सकते हैं।
- भौतिक परिवर्तनों के दौरान किसी ऊर्जा की आवश्यकता या उत्पादन नहीं होता है, लेकिन रासायनिक परिवर्तन में हमेशा ऊर्जा की आवश्यकता होती है । ऊर्जा को या तो प्रकाश, गर्मी या ध्वनि के रूप में अवशोषित या जारी किया जाता है।
- दिन प्रतिदिन के जीवन में शारीरिक परिवर्तन के कुछ उदाहरण विभिन्न आकारों में मिट्टी को आकार दे रहे हैं, कागज को फाड़ रहे हैं, बर्फ को पानी में बदल रहे हैं या इसके विपरीत, एक लकड़ी के ढेर को काट रहे हैं। दूसरी ओर माचिस की तीली जलाना, ईंधन, भोजन का पाचन, दही का बनना, पकी या पकने वाली सब्जियाँ, फल, पुराना होना रासायनिक परिवर्तनों के कुछ उदाहरण हैं।
निष्कर्ष
उपरोक्त लेख से, हमने उन बिंदुओं पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश की, जिन पर भौतिक और रासायनिक परिवर्तन भिन्न होते हैं। जैसा कि ये कुछ सामान्य चीजें हैं जो हर तब और अब होती हैं और किसी को इसका पता होना चाहिए। हमने कुछ सामान्य उदाहरण भी दिए जो पाठकों को समझने में मददगार होंगे।
